湖南哪里有北京烤鸭培训 怀化学北京烤鸭要多少钱

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烤鸭现在市场上常见的有北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭三大类，烤法有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤，挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，味美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻
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