厦门厨师培训鸡公煲培训班

详细内容：
鸡公煲
知识链接：---- 四川名菜，最先出自于重庆的璧山县，据说是司机一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。冬天的寒冷，煲菜大行其道，好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。“重庆鸡公煲，诱人的香味更会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里飘大美味。


鸡公煲单科教学安排：
学制 1天
详细内容 培训内容：原味干锅鸡公堡；麻辣干锅鸡公堡；鸡公煲火锅

实践：
1.食材初步整理，香料配方
2.红烧汤制作，酱料的炒制
3.成品制作展示
4.火锅形势展示
职业规划
1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节，招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)